Rezepte für grüne Zwiebeln


Lesen Sie Teil 1 Anbau von Bärlauch, Piment und Schleimzwiebeln

Knödel mit Frühlingszwiebeln

Salz und Zucker werden in warmes Wasser (30-40 ° C) gegeben, Eier werden hineingetrieben (Sie können geschmolzene Margarine hinzufügen) und mit einem Schneebesen gut schlagen. Gießen Sie das gesiebte Mehl ein und kneten Sie den harten Teig. 30-40 Minuten ruhen lassen. Dann wird der Teig ausgerollt und mit Mehl bestreut. Tassen werden mit einem Glas ausgeschnitten. Hackfleisch wird jeweils in die Mitte gelegt.

Die Ränder des Kuchens werden mit einem geschlagenen Ei eingefettet und Knödel gebildet. 7-10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Zum Servieren mit Butter oder Sauerrahm bestreuen und mit grünem Dill bestreuen.

Hackfleisch Kochen: Grün Zwiebel fein hacken und leicht mit Butter anbraten, fein gehackt hinzufügen Petersilie, gekochtes Ei, Salz und gut mischen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.


Weizenmehl 1-1,5 Tassen, Wasser 4-5 Esslöffel, 1 Ei, Salz - 0,5 Teelöffel. Für Hackfleisch: Frühlingszwiebeln 400-500 g, Margarine - 30 g, 1 Ei, Salz, Petersilie - 20 g, Öl - 40-50 g.

Hüttenkäse mit Zwiebeln und Sprotte oder Hering

Die geschälte Sprotte oder die Heringsstücke fein hacken, gut geriebenen Hüttenkäse mit Sauerrahm, Sahne oder Milch mischen. Gehackte Zwiebeln können mit Hüttenkäse gemischt oder auf Sandwiches gestreut werden.

100 g Hüttenkäse, Sprotte oder 50 g Hering, 1 Zwiebel oder 1-2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln, 2-3 Esslöffel Sauerrahm, Sahne oder Milch.

Zwiebelsandwiches

Das Brot mit Butter (oder Sauerrahm) und gehackten Zwiebeln bestreuen.

100 g Brot, 20 g Kaviar, Hering oder Butter, 1-2 Zwiebeln oder 50 g gehackte Frühlingszwiebeln, saure Sahne.

Sandwiches "Autos"

Die rechteckigen Brotscheiben mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen. Den Rest der Butter mahlen, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln mischen und mit Salz und Zucker würzen. Decken Sie die Scheiben mit einer dicken Schicht grüner Mischung ab. Legen Sie Autos, die aus einer dünnen Scheibe Wurst oder Fleischprodukten geschnitten wurden, darauf. Anstelle von Rädern Zwiebelringe anstelle von Scheinwerfern und Fenstern einsetzen - Tomaten- oder Paprika-Scheiben.

60 g Schwarz- oder Weißbrot, 25 g Butter (2 Scheiben Speck), 2 Teelöffel Frühlingszwiebeln, 1 Zwiebel, 2 Scheiben Wurst, Tomate oder Paprika.

Milch mit Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch mit Sellerie hacken, in einer Schüssel zerdrücken, mit Milch mischen. Eine Stunde kalt halten, dann mit Salz abschmecken und servieren.

40 g Frühlingszwiebeln, 1 Glas Sauermilch (Kefir, fermentierte Backmilch usw.), 1 Sellerieblatt, Salz.

V. Perezhogina, Kandidat für Agrarwissenschaften


  • 1 Glas - Kefir,
  • 0,5 Tassen - Pflanzenöl,
  • 1 Beutel (11 Gramm) Trockenhefe
  • 1 TL - ein Löffel Salz,
  • 1 EL. Löffel - Zucker,
  • 3 Tassen Mehl

Mischen Sie Kefir mit Butter und erhitzen Sie ein wenig, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, sieben Sie Mehl und mischen Sie mit Hefe, gießen Sie allmählich die Kefir-Mischung ein und kneten Sie den Teig, decken Sie ihn ab und erhitzen Sie ihn 30 Minuten lang.

Während der Teig aufgeht, können Sie die Füllung vorbereiten. Decken Sie das Backblech mit geöltem Papier ab, formen Sie die Kuchen und legen Sie es mit der Naht nach oben auf das Backblech.

Während der Ofen aufheizt. Lassen Sie sie ein wenig trennen (10 Minuten), dann fetten Sie die Kuchen mit einem Ei.

Bei 180-200 Grad goldbraun backen.

Sie können absolut alles aus diesem Teig backen: Pizza, Kuchen, Brötchen (Sie können dem Teig Vanille, etwas mehr Zucker und etwas geschmolzene Margarine hinzufügen).

Wenn es Ihnen so vorkommt, als wäre es in 30 Minuten aufgetaucht, seien Sie nicht sehr verärgert, es sollte so sein, dieser Teig steigt beim Backen auf. Guten Appetit.


TORTE MIT EIERN UND GRÜNEN ZWIEBELN

Um einen Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln zu machen, benötigen Sie:

Für den Test:
4 Eier
Salz-
7 EL. l. Mehl
1/3 TL Sprudel
200 g saure Sahne
1 EL. l. Mayonnaise.
Für die Füllung:
6 gekochte Eier
große Menge Zwiebeln
Salz.

Eier mit Salz schlagen. Fügen Sie saure Sahne und Mayonnaise hinzu. Rühren. Backpulver und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.

Für die Füllung die gekochten Eier und Frühlingszwiebeln schneiden. Mit Salz abschmecken und umrühren.

Ich habe den Kuchen in einem Slow Cooker gekocht, aber Sie können ihn auch im Ofen backen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Multicooker-Schüssel. Wir verteilen die Füllung und verteilen den Rest des Teigs darauf. Kochen Sie einen Kuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln im "Backen" -Modus für 50 Minuten. Sie können den Kuchen 5-7 Minuten vor dem Ende drehen.

Nehmen Sie den fertigen Kuchen mit einer Dampfschüssel heraus. Abkühlen lassen. Es kann eine köstliche, gesunde Torte mit Eiern und Frühlingszwiebeln serviert werden.

Es kann eine köstliche, gesunde Torte mit Eiern und Frühlingszwiebeln serviert werden.

Guten Appetit!


Blätterteig 1 Blatt
Eier 5 Stücke.
Schlagsahne 1 EL.
Schnittlauch 1 Bündel
Schinken 100 g
Hartkäse 100 g
Salz- Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack
  1. Das Teigblatt ein wenig ausrollen und auf den Boden der Auflaufform legen und die Seiten formen.
  2. Auf den Teig gehackte Zwiebeln, Schinkenwürfel und eine Schicht geriebenen Käses auf eine grobe Reibe legen.
  3. Eier gut schlagen, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Füllung mit der resultierenden Mischung und legen Sie den Kuchen für 35-40 Minuten auf 190 Grad vorgewärmt.

Sie können für diesen Kuchen auch Spinat anstelle von Schnittlauch verwenden.

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Gießen Sie Kefir oder Joghurt in eine tiefe Schüssel, auch stark saure Milchprodukte sind geeignet. Wenn Ihre saure Sahne ein wenig sauer ist, dann ist sie auch für dieses Rezept geeignet, mit dem Sie sehr flauschige Pfannkuchen erhalten.

Etwa einen Teelöffel grobes Salz und ein rohes Ei hinzufügen, so mischen, dass sich Ei und Kefir verbinden und sich das Salz auflöst.

Salz und Ei hinzufügen. Rühren

Die Frühlingszwiebeln fein hacken, ihre Menge kann beliebig sein, aber normalerweise ist sie umso schmackhafter, je mehr.

Wir gießen Weizenmehl und Soda ein, damit die Pfannkuchen luftig sind. Es ist besser, das Mehl durch ein feines Sieb zu sieben. Dadurch wird es gelockert.

Fügen Sie gesiebtes Mehl und Soda hinzu

Haferflocken und Olivenöl hinzufügen. Wir kneten den Teig, Sie müssen ihn nicht intensiv umrühren, es reicht aus, ihn umzurühren, damit keine Mehlklumpen zurückbleiben.

Haferflocken und Pflanzenöl hinzufügen. Rühren

Pfannkuchen sofort mit Frühlingszwiebeln backen. Wir erhitzen eine gusseiserne Pfanne und fetten sie zum Braten mit Pflanzenöl ein. Für einen Pfannkuchen reichen 2-3 volle Esslöffel Teig.

Wir backen Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Pfannkuchen auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun backen, stapeln, mit Butter einfetten.

Sauerrahmsauce für Pfannkuchen kochen

Für Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln eine Sauce machen - ein Bündel Dill fein hacken, dieses Gemüse in einen Mörser geben, nach Belieben salzen, mahlen, bis grüner Saft erscheint. Mischen Sie den zerstoßenen Dill und die saure Sahne.

Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahmsauce

Gießen Sie die Dillsauce mit Frühlingszwiebeln in die Mitte des Pfannkuchens, legen Sie ein paar Zwiebelfedern hinein, rollen Sie sie auf und hacken Sie sie mit Bambusspießen ab. Wir servieren sofort an den Tisch.

Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln sind fertig. Guten Appetit!


Peking Pfannkuchen mit Zwiebeln!

Zutaten.
Mehl = 1 EL.
Pflanzenöl, Salz, Eiweiß.
geräuchertes Fleisch / oder Schinken, Speck, Frühlingszwiebeln, Ingwer.
Salz, Zucker, Sojasauce, Reiswein, schwarzer Pfeffer.
Gerade Arme.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept.
1. Teig: Mehl mit Eiweiß, etwas Salz, einem Esslöffel Butter mischen und Wasser hinzufügen, bis der Teig geknetet ist, kleine Teigstücke abreißen und zu Würstchen (10 cm lang) rollen.
2. "Würstchen" Öl übergießen und 30 Minuten einwirken lassen.
3. Das Fleisch fein hacken.
4. Zerkleinern Sie das Fett in der gleichen Menge. Salo wurde nach seinem Rezept hergestellt
5. Frühlingszwiebeln und Ingwer (so viel wie Fleisch) hacken
6. Alles mischen, Reiswein, Sojasauce, Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen
7. Kneten Sie die Würste mit Ihren Fingern von der Mitte der Länge nach (leicht drücken) bis zu einer gleichmäßigen Dicke und verteilen Sie die Füllung.
8. Wir wickeln 1 Runde.
9. Drehen Sie den "Ball" um 45 g und drehen Sie ihn erneut.
10. Dann noch 45 gr. und drehen Sie sich bis zum Ende und ziehen Sie den Teig ein wenig zurück.
11. Die entstandenen Knödel zwischen den Handflächen zu Pfannkuchen flachdrücken.
12. In Öl braten, bis der Teig fertig ist.
13. Frühlingszwiebeln, gekeimte Sojabohnen werden als Beilage verwendet.


Gemüsesalat mit Topinambur



Das einfachste Gericht mit Topinambur - Gemüsesalat

Es wird dauern

  • 150 g Kohl (rot oder weiß)
  • 1 Karotte
  • 200 g Topinamburknollen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2-3 st. Esslöffel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • eine Handvoll Nüsse - zum Servieren (optional)

Wie man kocht

  1. Das gesamte Gemüse schälen und in Streifen schneiden.
  2. Den Kohl und die Topinambur in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken und mit den Händen ein wenig zerdrücken.
  3. Den Rest des Gemüses und des Öls hinzufügen und umrühren.
  4. Mit Nüssen bestreut servieren.


Schnelles Rezept für Kefir

Der Kefirkuchen ist dank des fermentierten Milchprodukts sehr luftig.

Füllung:

  • Eier - 5 Einheiten, hart gekocht
  • Frühlingszwiebeln - 200 gr
  • schnell. Öl - 70 gr
  • Hammer Pfeffer. - 1 Teelöffel
  • Salz - 1 TL

Teig:

  • Kefir - 400 ml
  • ablassen. Öl - 70 gr
  • Ei - 2
  • Salz und Zucker - je ½ TL.
  • Backpulver - 1 TL.
  • Mehl - 270 gr.

Für die Registrierung:

Die Füllung ist unrealistisch schnell zubereitet: gekochte Eier und Zwiebelfedern mittelgroß hacken, mit den restlichen Zutaten mischen. Öl wird für die Saftigkeit der Füllung benötigt.

Schalten Sie als nächstes den Ofen zum Aufwärmen ein, da der Teig sehr schnell zubereitet wird. Die geeignete Temperatur beträgt 180 Grad.

Bereiten Sie den Teig vor: Schlagen Sie das Ei mit einem Schneebesen mit Salz und Zucker. Kefir einfüllen und die Hälfte des Mehls und Backpulvers hinzufügen. Gründlich mischen. Dann führen wir das restliche Mehl ein und sieben es in kleinen Portionen. Die Butter muss geschmolzen und auch in den Teig gegossen werden. Arbeiten Sie gut mit einem Schneebesen oder Mixer - letzterer mischt den Teig besser und schneller.

Als nächstes legen Sie den Kuchen in eine Form und schicken Sie ihn für 40 Minuten in den Ofen.

Das Eigelb mit Milch schlagen, den Kuchen einfetten und weitere 10 Minuten einwirken lassen.

Auf eine Notiz. Butter kann durch einen Aufstrich oder eine Margarine ersetzt werden.


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