Kartoffeln: wie man aus einer Vielzahl von Sorten die leckersten auswählt


Kartoffeln haben den Russen lange den Ehrentitel "Zweitbrot" eingebracht. Mit diesem leckeren und gesunden Wurzelgemüse können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Jede Hausfrau hat ihre eigenen bewährten Rezepte. Es gibt kaum einen Gärtner, der nicht mindestens ein kleines Gartenbett in seinem Garten hat. Da das Problem des Platzmangels für viele sehr relevant ist, müssen Sie auswählen, welche der vielen Sorten Sie kaufen möchten, und die Techniken zur Ertragssteigerung kennen. Zunächst werden die köstlichsten Sorten bevorzugt.

Die am besten schmeckenden Kartoffelsorten - Bewertung

Die besten Kartoffelsorten werden anhand des Ertrags, der Attraktivität des Aussehens, der Resistenz gegen kulturtypische Krankheiten, der Anpassungsfähigkeit an nicht immer günstige Wetter- und Klimabedingungen bestimmt. Die Auswahl steht nicht still, daher umfasst diese Kategorie hauptsächlich die neuesten Sorten.

Wie Sie wissen, gibt es keine Genossen für Geschmack und Farbe. Daher ist es unmöglich, eine Kartoffel zu wählen, die jeder möchte. Es gibt aber auch professionelle Verkoster, deren Meinung zugrunde gelegt werden kann.

Bellarosa

Eine früh reifende Sorte deutscher Selektion, die speziell für den Anbau in Gebieten mit gemäßigtem Klima gezüchtet wurde. Es ist in Russland seit Beginn des 21. Jahrhunderts weit verbreitet. Die Vegetationsperiode beträgt 45-60 Tage. In den warmen südlichen Regionen können Sie zwei Ernten erzielen. Die Büsche sind ziemlich kompakt, aufrecht, 70–80 cm hoch. Die Blätter sind groß, die Ränder leicht gewellt. Die Blüten sind klein, rot-lila.

Die Knollen sind rund, die Haut ist rötlich und fühlt sich leicht rau an. Das Fruchtfleisch hat die Farbe von Butter. Das Durchschnittsgewicht beträgt 180–250 g, aber es gibt auch „Champions“, deren Gewicht nahe 1 kg liegt. Der Stärkegehalt beträgt 13-15,5%.

Zu den unbestrittenen Vorteilen zählen die Unprätentiösität der Bodenqualität, die Trockenresistenz, die Eignung zur Langzeitlagerung und ein geringer Prozentsatz an Knollenverderb (5-7%), ein hoher Ertrag (8-10 Kartoffeln pro Busch) und das Vorhandensein von Immunität gegen viele häufige Krankheiten (Spätfäule, Rhizoktonie, "schwarzes Bein", Krebs).

Bellarosa ist eine frühe Sorte, daher können Sie in den südlichen Regionen Russlands zwei Ernten machen

Mach dir keine Sorgen, dass du nicht blühst. Die Sorte ist sehr früh und manchmal haben die Pflanzen einfach keine Zeit, Knospen zu bilden, da bereits Wurzelfrüchte erscheinen. Oder sie fallen ab, wenn die Lufttemperatur über 22 ° C steigt. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität und Quantität der Knollen.

Rosara

Eine Vielzahl deutscher Selektionen, die vor fast 20 Jahren gezüchtet wurden und seitdem immer beliebter werden. Die Vegetationsperiode beträgt 65–70 Tage. Es wird für seine genetisch inhärente Immunität gegen Spätbrand, Wurzelkrebs, die Fähigkeit, unabhängig vom Sommer eine reichliche Ernte zu erzielen, die Transportfähigkeit und die Erhaltung der Sortenmerkmale für 5 Jahre unter Verwendung seines eigenen Pflanzenmaterials geschätzt.

Sträucher bis 50 cm hoch, leicht stumpfe Triebe, rosa-lila Blüten. Kleine, längliche oder tropfenförmige Kartoffeln wiegen etwa 85-130 g. Im Allgemeinen unterscheiden sie sich praktisch nicht in Größe und Form. Die Haut ist dünn, dunkelrosa, das Fleisch cremig gelb. Jeder Busch reift 12–20 Kartoffeln.

Rosara - sehr schöne, ebene Kartoffeln, geeignet für den industriellen Anbau

Gala

Eine in Deutschland gezüchtete Zwischensaison-Sorte, die sich fast allen Wetterbedingungen und ungünstigen Klimazonen anpassen kann. Reifezeit - 70-80 Tage. Zu seinen Vorteilen zählen die Immunität gegen die meisten für die Kultur typischen Krankheiten und die hohe Ausbeute. Aus jedem Busch werden 12-15 (und mit kompetenter Agrartechnologie - 20-25) Kartoffeln gewonnen. Ein wesentlicher Nachteil ist die geringe Resistenz gegen Rhizoktonie.

Die Höhe des Busches beträgt 65–70 cm, die Pflanze breitet sich nicht aus. Die Blüten sind weiß. Knollen in Form eines fast regelmäßigen Ovals. Die Haut ist gelblich-beige, das Fleisch ist hellgelb. Letzteres ist auf das Vorhandensein von Carotin in größeren Mengen als üblich zurückzuführen. Während der Wärmebehandlung ändert sich seine Farbe nicht. Durchschnittsgewicht - 80-130 g. Das Fruchtfleisch an den Stellen, an denen die Haut mechanisch geschädigt wurde, wird nicht schwarz, solche Knollen können gelagert werden.

Galakartoffeln sind beständig gegen mechanische Beschädigungen und Transportierbarkeit

Picasso

Eine Vielzahl niederländischer Auswahl, verdankt der Name der ungewöhnlichen Hautfarbe. Hellrote oder burgunderrote "Augen" heben sich vom allgemeinen gelblichen Hintergrund ab. Auf dem Schnitt ist die Kartoffel cremig, da sie aufgrund des geringen Stärkegehalts (8–9%) nicht überkocht.

Die Sorte gehört zur Kategorie Medium Late. Reifezeit - 140-150 Tage. Von jeder Pflanze werden 15–20 ovale Kartoffeln mit einem Gewicht von ca. 120 g geerntet. Die Büsche sind ziemlich kräftig, daher bleiben beim Pflanzen mindestens 50 cm zwischen ihnen. Düngemittel müssen auf den Boden aufgetragen werden, da sich sonst der Geschmack erheblich verschlechtert.

Picasso-Kartoffeln leiden fast nie an Krebsschorf und Knollenfäule, können sich jedoch mit Spätfäule oder Blattkräuselungen infizieren. Es wird sehr selten von einem Fadenwurm angegriffen. Die Sorte eignet sich zur Langzeitlagerung, Knollen keimen spät im Frühjahr.

Picasso-Kartoffeln erhielten ihren Namen aufgrund der ungewöhnlichen Hautfarbe.

Tuleyevsky

Die Sorte, die vor etwa 10 Jahren in der Region Kemerowo gezüchtet wurde, wurde zu Ehren ihres Gouverneurs benannt. Es wurde speziell für den Anbau in Sibirien entwickelt, wurde aber von Gärtnern im Ural und im Fernen Osten schnell geschätzt. Die Vegetationsperiode beträgt 50-60 Tage.

Die Pflanze ist nicht groß (30–40 cm), die Triebe hängen leicht herab. Die Blüten sind lila. Vorteile - hohe Resistenz gegen die meisten schädlichen Insekten (mit Ausnahme von Nematoden), Immunität gegen Schorf, Alternaria, alle Arten von Fäulnis sind genetisch eingebaut. Die Sorte ist dürreresistent und erfordert keine zusätzliche Düngung mit Stickstoff und Phosphor. Bei einem Mangel an Bor in Kartoffeln bilden sich jedoch Hohlräume, die nicht lange gelagert werden können.

Die Kartoffeln sind glatt, rund, die Haut hellbeige mit einem leicht rauen "Netz". Das Fruchtfleisch ist elastisch, ein Hauch von Butter. Die Masse einer Kartoffel beträgt etwa 140–160 g. 20–30 davon reifen auf einer Pflanze, sie befinden sich kompakt. Kleine und unförmige sind selten (mehr als 95% sehen vorzeigbar aus). Bei längerer Lagerung verschlechtern sich nicht mehr als 8-10% der Kartoffeln.

Tuleevsky-Kartoffeln wurden speziell für den Anbau im sibirischen Klima entwickelt

Impala

Eine frühe Sorte, die in den Niederlanden gezüchtet wurde. In Gebieten mit warmem Klima werden zwei Pflanzen geerntet. Die Vegetationsperiode beträgt 50–70 Tage, abhängig vom Wetter. Kartoffeln leiden nicht an Krebs, Schorf, werden selten von Nematoden befallen, sind aber anfällig für Schäden durch Spätfäule und Rhizoktonie. Langfristige Dürreperioden oder anhaltende Regenfälle haben nur geringe Auswirkungen auf die Produktivität. Kartoffeln zeichnen sich durch eine gute Haltbarkeit aus und sprießen spät.

Pflanzenhöhe - mehr als 70 cm, gerade Triebe. Daher verbleiben beim Pflanzen 55-60 cm zwischen benachbarten Büschen. Von jedem erhalten Sie 12-15 ovale Kartoffeln mit einem Gewicht von ca. 130 g. Die Haut ist dünn, fühlt sich glatt an, beige-gelb. Das Fruchtfleisch ist etwas leichter und fester.

Impala-Kartoffeln bringen durchweg eine große Ernte, unabhängig von den Unwägbarkeiten des Wetters

Rodrigo

Die in Deutschland gezüchtete Sorte gehört zur mittleren Frühkategorie. Reifezeit - 70-85 Tage. Dürre und Kältewiderstand ermöglichen den Anbau im Ural, in Sibirien und im Fernen Osten. Pflanzen sind immun gegen Schorf und Krebs und werden selten von Nematoden befallen. Die Knollen zeichnen sich durch eine gute Haltbarkeit aus, sie gefrieren praktisch nicht zu stark.

Die Büsche werden 75 bis 80 cm hoch, und wenn die Knollen reifen, verschwinden die Triebe allmählich. Kartoffeln sind entlang der Längsachse länglich. Gewicht - 200–250 g. Bei gutem Wetter und richtiger Pflege steigt es auf 500–800 g. Die Haut ist dicht, glatt und dunkelrot gefärbt. "Augen" sind klein, oberflächlich. Das Fruchtfleisch ist cremig oder gelblich. 10-12 Kartoffeln werden aus einem Busch gewonnen, etwa 90% der Ernte sind marktfähig.

Rodrigo-Kartoffeln zeichnen sich durch Haltbarkeit und attraktives Aussehen aus.

Vitara

Eine mittelfrühe Sorte, deren Eltern die legendäre Adretta ist. Die Vegetationsperiode beträgt 65–75 Tage. Die Pflanze hat die Trockenresistenz erhöht, trägt eine Ernte, auch wenn es im Sommer praktisch nicht geregnet hat. Knollen und Tops sind immun gegen Spätfäule, sie zeichnen sich durch eine gute Haltbarkeit aus.

Kartoffeln mit einem Gewicht von 130–160 g und einer dünnen beige-gelben Schale. Das Fruchtfleisch ist cremig, sehr zart. 18–20 Kartoffeln werden aus einer Pflanze gewonnen. Die Büsche sind ziemlich kompakt, die Blüten sind weiß.

Vitara ist eine verbesserte Version der legendären Adretta

Video: Worauf Sie bei der Auswahl von Kartoffeln achten sollten

Kartoffeln zum Kochen

Alle im Staatsregister enthaltenen Kartoffeln sind in 4 Sorten unterteilt:

  • A. Salatkartoffeln. Das Fruchtfleisch ist elastisch, hat einen hohen Trockenmassegehalt und kocht praktisch nicht über.
  • B. Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht, es ist leicht mehlig zu spüren. Die Wässerung ist klein, schwach gekocht.
  • Das Fruchtfleisch ist locker, ziemlich wässrig und stark mehlig. Es kocht gut.
  • D. Das Fruchtfleisch ist sehr weich und mehlig. Unterscheidet sich nicht in der Wässerung. Wenn es gekocht wird, "bröckelt" es.

Welche Kartoffeln zu kochen

Kartoffeln werden am besten mit elastischem, nicht mehligem Fruchtfleisch und einem geringen Anteil an Stärke gekocht. Meistens hat es eine rosa Haut.

  • Schukowski früh. Reifezeit - 60-75 Tage. Der Ertrag ist für die Qualität des Bodens unprätentiös, dürreresistent und hängt wenig vom Wetter ab. Es hat Immunität gegen Krebs, Pilz der Rhizoctonia, Schorf, wird nicht von Nematoden befallen, leidet aber häufig an Spätfäule und Alternaria. Halbverbreitete Büsche. Die Kartoffeln sind rund-oval, die Haut ist rosa-beige, dünn, das Fruchtfleisch ist schneeweiß. Das Gewicht beträgt ca. 95-110 g. Aus der Pflanze werden 10-12 Knollen gewonnen.
  • Romano. Reifezeit - 80-90 Tage (die Sorte gehört zur Kategorie Medium Early). Empfindlich gegenüber Bodenqualität. Pflanzen sind kompakte, aufrechte Triebe. Hohe Immunität gegen Spätfäule, Mosaikfleckvirus, Krebs. Unterscheidet sich in ausgezeichneter Haltbarkeit und Transportierbarkeit. Kartoffeln in Form eines Ovals mit einer blassrosa dicken Haut von 70–95 g. Jeder Busch hat 8–10 Kartoffeln.
  • Symphonie. Die Vegetationsperiode beträgt 100-115 Tage (Durchschnitt). Es ist immun gegen die typischen Kulturkrankheiten, die durch Viren, Schorf verursacht werden, und passt sich erfolgreich an das Klima Sibiriens an. Es wird selten von Nematoden befallen, sondern häufig vom Phytophthora-Pilz. Kartoffeln sind oval, mittelgroß (85–135 g), rötliche Haut, butterfarbenes Fruchtfleisch. Es gibt 10-12 Kartoffeln im Busch.
  • Kondor. Frühe Sorte, Reifezeit 70–85 Tage. Pflanzen sind unempfindlich gegen Trockenheit und die Unwägbarkeiten des Wetters und stellen keinen Anspruch auf Bodenfruchtbarkeit. Geringe Beständigkeit gegen Fusarium, Spätfäule und Schorf. Die Haut ist rot, das Fleisch gelblich. Die Masse einer länglichen Kartoffel beträgt 120–180 g, davon 7–12 pro Pflanze.

Fotogalerie: Die besten Kartoffelsorten zum Kochen

Für Kartoffelpüree eignen sich Sorten mit einem bröckeligen leichten Fruchtfleisch und einem hohen Stärkegehalt (mehr als 17%). Ihre Haut ist normalerweise weiß.

  • Adretta. Reifezeit - 65–85 Tage. Pflanzen sind unprätentiös für die Bodenqualität, immun gegen Krebs und werden nicht von Nematoden befallen. Sie sind mäßig resistent gegen Spätfäule. Sehr gut geeignet für die Langzeitlagerung. Die Büsche sind kompakt, die Triebe gerade. Die Haut ist gelb-beige, fühlt sich rau an, das Fruchtfleisch ist ein Butterton. Kartoffeln in Form eines Ovals mit einem Gewicht von 125-145 g.
  • Tempo. Späte Klasse. Kartoffeln reifen in 120-130 Tagen. Es hat Immunität gegen Spätfäule, aber wenig Resistenz gegen Viren. Büsche über 75 cm hoch, leicht belaubt. Die Kartoffeln sind groß (mit einem Gewicht von ca. 200 g), gerundet und leicht abgeflacht. Die Haut ist cremig gelb, das Fleisch ist hell.
  • Lasunok. Die Knollen reifen 85–120 Tage. Büsche sind mächtig, groß. Es wird vom Kartoffelkäfer nicht angegriffen (Blätter und Stängel sind mit häufigem hartem "Nickerchen" bedeckt). Es ist immun gegen Schorf, Krebs und schwarze Beine. Nicht sehr gut gelagert, keimt schnell. Knollen von anständiger Größe (bis zu 250 g), rund. Die Haut ist cremig, mit einem "Netz" bedeckt, das Fleisch hat die gleiche Farbe. Jeder Busch hat 10-12 Kartoffeln. "Augen" sind tief, nur wenige.
  • Schneewittchen. Mittlere frühe Sorte (70–80 Tage). Die Pflanzen sind nicht groß, die Triebe hängen herab. Hat Immunität gegen Spätfäule, Krebs. Schwach - Schorf, von Nematoden angegriffen. Das Gewicht einer Kartoffel beträgt 75–125 g. Die Haut ist gelblich, das Fruchtfleisch ist weiß. Aus der Pflanze werden 8-12 Kartoffeln gewonnen. Gut lagern - 3-4% der Knollen verderben.

Fotogalerie: gekochte Sorten für Kartoffelpüree

Zum Braten

Es ist gut, Kartoffeln zu braten, in denen wenig Stärke ist. In der Regel handelt es sich dabei um längliche Knollen mit heller Haut und cremigem oder gelblichem Fruchtfleisch. Die köstlichsten und produktivsten Kartoffelsorten in dieser Kategorie:

  • Bentier (manchmal als "Bintier" bezeichnet). Mittel früh. Die Immunität gegen Viren ist genetisch bedingt, kann jedoch an Phytophthora und Krebs leiden. Die Pflanze ist ca. 50 cm hoch, die Triebe sind gerade. Die Kartoffeln sind länglich, die Haut ist bräunlich, die "Augen" sind selten, oberflächlich. Knollenmasse - 105–125 g. Auf einer Pflanze befinden sich 15 oder mehr Kartoffeln.
  • Concorde. Früh (Knollen reifen in 75–80 Tagen). Es passt sich gut an fast jeden Boden und jedes Klima an, wird nicht von Krebs oder Nematoden befallen, ist aber anfällig für Spätfäule. Büsche mit einer Höhe von mehr als 70 cm. Das Gewicht einer Kartoffel beträgt 100–130 g. Ein Busch hat 7–10 Knollen. Die Haut und das Fleisch sind gelblich-cremig. Gut lagern (ca. 5% der Kartoffeln sind verdorben).
  • Mona Lisa. Die Sorte ist mittel früh. Hat Immunität gegen Krebs, Schorf, für Kartoffeln typische Viren. Es ist von Spätfäule (häufiger Blätter und Triebe als die Knollen selbst) und Nematoden betroffen. Pflanzen sind kraftvoll und breiten sich aus. Gefütterte Kartoffeln mit einem Gewicht von 80–135 g, gelb-beige Haut und Fruchtfleisch. Aus der Pflanze werden 12-15 Kartoffeln gewonnen. Die Haut ist dicht, die Sorte ist transportabel.

Fotogalerie: Sorten zum Braten geeignet

Pommes Frites und Pommes frites eignen sich gut zum Kochen mit Kartoffeln der folgenden Sorten:

  • Santa. Dies ist der Rohstoff für Pommes in den meisten Fast-Food-Restaurants. Knollen reifen in 80–90 Tagen. Pflanzen reagieren empfindlich auf heißes Wetter und Feuchtigkeitsmangel. Die Sorte hat eine genetisch gebaute Immunität gegen Viren, Schorf und Nematoden, die für die Kultur typisch sind, kann jedoch mit Spätfäule und Rhizoktonie infiziert werden. Pflanzen 50–55 cm hoch, aufrechte Triebe. Kartoffeln in Form eines Ovals mit einem Gewicht von 110–140 g. Die Haut ist gelblich, fühlt sich glatt an, ziemlich dicht, das Fruchtfleisch ist cremig beige. 15–20 Kartoffeln werden aus einer Pflanze gewonnen.
  • Fresko. Frühe Sorte (Knollen reifen in 75–85 Tagen). In Gebieten mit warmem Klima können sie zweimal pro Saison ernten. Immun gegen Krebs und Nematoden, mäßige Resistenz gegen Rhizoktonie und Schorf. Es ist anfällig für Schäden durch Spätfäule, es ist nicht sehr gut gelagert, es keimt schnell. Die Masse einer Knolle beträgt 95–120 g, davon 9–12 pro Pflanze. Die Haut und das Fleisch sind cremig gelb.
  • Bewirken. Eine Vielzahl von mittelfrüh reifen. Es wird nicht von Viren befallen, selten von Spätfäule und Schorf, oft von Rhizoktonie. Oval geformte Kartoffeln, cremig gelbe Haut, fast weißes Fleisch. Knollengewicht - 95–120 g. Geeignet für Langzeitlagerung.
  • Ilyinsky. Knollen reifen in 75–90 Tagen. Hat genetisch aufgebaute Immunität gegen Krebs und Spätfäule, leidet oft an Nematoden. Die Büsche sind niedrig und leicht hängend. Das Gewicht einer Kartoffel beträgt 75–130 g. Die Haut ist rötlich, das Fruchtfleisch ist hell, fast weiß, im Freien leicht dunkel.

Fotogalerie: Beste Kartoffelchips

Für Salate

Die Hauptanforderung für Knollen für Salate ist es, den Geschmack in einem kalten Zustand zu halten. Es ist wünschenswert, dass es keine tiefen "Augen" gibt, eine dünne Haut, und dass das Fruchtfleisch während der Wärmebehandlung seine Farbe nicht ändert und nicht zerfällt.

  • Roter Stern. Knollen reifen in 70–85 Tagen, die Sorte wird als mittelfrüh eingestuft.Die Schöpfer haben eine inhärente Immunität gegen die für die Kultur typische Spätfäule, Schorf und Viren. Mechanische Schäden an der Schale beeinträchtigen die Haltbarkeit nicht. Pflanzen sind ca. 70 cm hoch, aufrechte Triebe. Die Haut ist fast scharlachrot, fühlt sich glatt an, das Fleisch ist gelblich. Die Masse einer Kartoffel beträgt 115-145 g.
  • Ukama. Die Knollen reifen sehr schnell in 45 bis 55 Tagen. Die Sorte ist immun gegen Spätfäule, für Kartoffeln typische Viren, Nematoden achten nicht darauf. Die Pflanze ist nicht groß, es gibt viele Triebe. Längliche Kartoffeln, gelblich-braune Haut, cremefarbenes Fleisch. Aus einer Pflanze werden 2–2,5 kg Knollen gewonnen.
  • Newski. Mittlere späte Sorte (85–100 Tage), dürreresistent und ausgezeichnete Lagerung. Es ist nicht von Spätbrand und Krebs betroffen, leidet häufig an Viren. Kartoffeln in Form eines Ovals mit einem Gewicht von 115–130 g, 10–15 pro Pflanze. Die Haut ist gelblich, fühlt sich glatt an, das Fleisch hat die gleiche Farbe, die „Augen“ sind rosa.
  • Führer. Früh (Knollen reifen in 55-60 Tagen). Es ist immun gegen Krebs, leidet häufig an Phytophthora und wird von Nematoden angegriffen. Pflanzen ca. 50 cm hoch, leicht hängend. Die Kartoffeln sind breit oval, die Haut ist glatt und fühlt sich gelblich an. Das Fruchtfleisch ist leicht, fast weiß. Das Gewicht einer Kartoffel beträgt 85–125 g.
  • Glück. Eine Vielzahl von frühen Reifungen, die die Qualität des Bodens nicht beeinträchtigen. Die Pflanze ist niedrig und breitet sich aus. Trockenes und heißes Wetter und starke Regenfälle wirken sich kaum auf die Produktivität aus. Die Sorte ist immun gegen Spätbrand, Krebs, Mosaikviren und alle Arten von Fäulnis. Die Knollen sind groß (130–150 g) und rund. Die Haut ist dünn, fühlt sich glatt an und hat eine cremig gelbe Farbe. Die "Augen" sind bräunlich-grau, das Fleisch ist fast weiß. Sein Farbton ändert sich auch bei mechanischer Beschädigung nicht.
  • Nikulinsky. Spät reifende Sorte (115–120 Tage). Die Büsche sind sehr hoch (80 cm oder mehr), aufrecht, stark belaubt. Resistent gegen Viruserkrankungen, anfällig für Schorf, Spätfäule, "schwarzes Bein". Er wird vom Kartoffelkäfer ignoriert. Die Knollen sind länglich, die Schale ist gelb-cremig mit rosa Flecken, bedeckt mit einem "Netz", das Fleisch ist schneeweiß. Unterscheidet sich in hoher Ausbeute und Haltbarkeit.

Fotogalerie: Kartoffeln für die Zubereitung von Salaten und Okroshka

Diätprodukt

In letzter Zeit haben Züchter aktiv an der Entwicklung neuer Kartoffelsorten mit sehr ungewöhnlich aussehenden mehrfarbigen Knollen gearbeitet. In der Regel haben sie ein sehr helles Fleisch - rosa, orange, lila, das während der Wärmebehandlung seine Farbe nicht ändert. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Antioxidantien aus - Anthocyane und Carotinoide. Die Gerichte sehen so beeindruckend aus, dass nicht jeder es wagt, sie zu probieren. Das regelmäßige Essen dieser Kartoffeln ist jedoch eine gute Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu erhalten und zu verbessern. Es ist eine wirksame Vorbeugung gegen Bluthochdruck, Krebs und Arteriosklerose. Beim Anbau muss berücksichtigt werden, dass die Kultur notwendigerweise Düngemittel benötigt, mehr in Kali und Phosphor als in Stickstoff.

Beliebte Sorten bunter Kartoffeln:

  • Alles blau. Haut und Fleisch sind tiefviolettblau gefärbt. Direkt unter der Haut befindet sich ein dünner weißer Ring. Die Augen sind klein, oberflächlich. Die Knollen sind oval und wiegen 100–120 g. Geeignet zum Kochen, Braten, Backen.
  • Cranberry Red. Die Haut ist rötlich rosa, das Fleisch hellrot. Die Vegetationsperiode beträgt 75 bis 90 Tage. In Russland bringt es sogar in Sibirien Ernten. Die Knollen sind groß (150–180 g) und glatt. Gut in Suppen, Braten.
  • Сongo. Eine der ältesten Sorten farbiger Kartoffeln, die seit fast dreihundert Jahren angebaut wird. Die Vegetationsperiode beträgt 100-110 Tage. Die Haut ist blau-lila, das Fleisch ist sehr dunkelviolett mit dünnen weißen Adern. Die Knollen sind rund, mittel und groß und wiegen mehr als 150 g. Das Fruchtfleisch ist leicht mehlig, "ölig" und hat einen nussigen Geschmack. Unterscheidet sich in der Qualität und Resistenz gegen viele Krankheiten. Geeignet für Kartoffelpüree und Pommes, Braten, Suppen.
  • Lila Peruaner. Knollen mit dunkelvioletter, fast schwarzer Haut und lila Fleisch. Die Sorte ist spät, die Vegetationsperiode beträgt 120 Tage oder mehr. Durchschnittliches Knollengewicht - 180-200 g. Beständig gegen Schorf. Empfindlich gegen Trockenheit und Bodenqualität.
  • Gebirgsrose. Die Haut ist hell scharlachrot, glatt und hat einen glänzenden Glanz. Das Fruchtfleisch ist rötlich rosa. Die Sorte ist anfällig für Fusarium und Trockenfäule. Durchschnittliches Knollengewicht - 200–250 g. Geeignet für die Herstellung von Pommes Frites, Pommes Frites und Salaten.
  • Lila Majestät. Kartoffeln mit tiefvioletter Haut und Fruchtfleisch. Die Knollen sind weitgehend oval, das Durchschnittsgewicht beträgt 110–150 g. Die Haut ist glatt, die "Augen" sind wenige, oberflächlich. Es ist nicht vom Fadenwurm betroffen. Gut für Salate, Braten und Pommes Frites, als Füllung für Kuchen.

Fotogalerie: Ausländische Sorten farbiger Kartoffeln

Auch die russische Zucht steht nicht still. Unter ihren Sorten Leistung

  • Gourmet. Die Vegetationsperiode beträgt 75–80 Tage. Die Knollen sind länglich, die Haut ist inky lila, dicht. Das lila Fleisch in der Mitte wird an den Rändern heller. Durchschnittsgewicht -100-115 g. 12-15 Kartoffeln werden aus einem Busch gewonnen.
  • Miami. Mittlere frühe Sorte, Vegetationsperiode - 75–80 Tage. Genetisch resistent gegen Spätfäule. Die Knollen sind klein und wiegen 75–80 g. Die Schale ist blau-lila, das Fruchtfleisch ist lila. Die Haltbarkeit ist gut, nicht mehr als 3-5% der Knollen sind verdorben.
  • Flieder (im Staatsregister unter dem Namen "Russian Blue Meat" eingetragen). Mittelreife Sorte, das erste der erfolgreichen Experimente zur Herstellung von farbigen Kartoffeln. Die Knollen sind klein, oval und wiegen 65–80 g. Haut und Fruchtfleisch sind blau-lila, letztere mit weißen Flecken. Pflanzen sind nicht von Krebs betroffen, selten von Rhizoktonie und Schorf.
  • Zigeuner (manchmal unter dem Namen "Zigeuner" gefunden). Früh oder mittelfrüh (je nach Anbauort) Sorte. Die Knollen sind länglich, die Haut ist sehr dünn, hellviolett, das Fleisch ist weiß und lila. Das durchschnittliche Gewicht einer Knolle beträgt 120–130 g. Knollen unterscheiden sich nicht in der Transportierbarkeit.

Fotogalerie: Leistungen russischer Züchter

Video: wie sich die farbigen Kartoffeln vom Üblichen unterscheiden

Süßkartoffel

Normale Kartoffeln sind nur dann süß, wenn sie gefrieren. Es gibt jedoch eine tropische Pflanze namens Süßkartoffel, die nicht nur in warmen südlichen Regionen, sondern auch in gemäßigten Regionen als jährliche Ernte angebaut werden kann. Die Knollen sind länglich, das Fleisch ist mehrfarbig - von weiß-gelb bis rosa, orange und rot-violett. Das Gewicht variiert zwischen 200-300 g und 2,5-3 kg.

In Russland ist es immer noch nicht weit verbreitet, aber dies ist völlig unverdient. Aufgrund seines hohen Zucker- und Stärkegehalts hat es ein sehr zartes Fruchtfleisch. Knollen sind eine wertvolle Quelle für Proteine ​​und Kohlenhydrate, aber sie enthalten praktisch kein Fett. Eine solche ungewöhnliche Kartoffel ist sehr nützlich bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt (außer bei Ulkuskrankheiten), wenn der Körper gewöhnliche Ballaststoffe nicht verdauen kann. Und für Frauen wird es in den Wechseljahren gezeigt.

Die häufigsten Sorten:

  • Lila. Knollen mit dunkelviolettem, fast schwarzem Fleisch und rotvioletter Haut. Die Helligkeit der Farbe bleibt während der Wärmebehandlung erhalten. Vielzahl von mittelreifen, Kletterpflanzen. Der Geschmack erinnert an normale Kartoffeln mit einem Hauch von Kastanien.
  • Japanisch. Früh reifende Sorte. Es schmeckt fast nicht von Kartoffeln zu unterscheiden, aber das Fleisch ist zarter. Die Haut ist dunkelrot, das Fleisch cremegelb. Es ist ziemlich trocken und reich an Stärke.
  • Tainung T-65. Die Sorte stammt ursprünglich aus Taiwan und wurde auf dem Weg durch Großbritannien nach Russland gebracht. Einer der frühesten. In der Mittelspur ist es nicht von Krankheiten und Schädlingen betroffen. Die Stängel sind hellrot. Die Knollen sind groß (bis zu 1 kg), haben eine rosafarbene Haut und ein hellgelbes Fruchtfleisch.
  • O'Henry. Sorte aus den USA mit hohem Ertrag und Krankheitsresistenz. Die Vegetationsperiode beträgt ca. 90 Tage (früh). Die Haut der Knolle ist beige oder cremefarben, das Fruchtfleisch ist gelblich, dicht. Die Peitschen sind nicht zu lang.
  • Sieg-100. Vielfalt der sowjetischen Selektion, gezüchtet auf Basis der amerikanischen Nancy Hall. Die Haut ist hellbeige, das Fleisch hellgelb. Die Sorte ist dürreresistent, unterscheidet sich in der Kompaktheit des "Nestes" mit Knollen.
  • Ginsengrot. Kraftvolle Kletterpflanze mit leuchtend scharlachroten Stielen. Die Haut der Knollen ist blassrosa, das Fruchtfleisch gelb-weiß. Leichtes Rippen ist charakteristisch. Die Knollen sind 0,8–1 m im Durchmesser vom Busch entfernt.
  • Mandschurei. Die süßeste Süßkartoffel mit leichtem Fruchtfleisch. Die Haut ist hell scharlachrot, das Fleisch ist gelb, sehr saftig. Der Busch ist klein, die Länge der Wimpern beträgt bis zu 1 m.
  • Weiß. Die Haut ist weiß, das Fleisch bröckelig, der Geschmack ist gewöhnlichen Kartoffeln der Elite-Sorten sehr ähnlich. Die Süße ist fast unsichtbar. Unterscheidet sich in der frühen Reife und Produktivität.
  • Granat. Mittlere frühe Sorte, manchmal aufgrund der Schönheit der Blätter und der großen lila-weißen Blüten als Zierpflanze angebaut. Die Peitschen sind lang. Die Haut hat eine Terrakotta-Farbe, das Fleisch ist leuchtend orange, manchmal mit einer leichten rötlichen Tönung. Es unterscheidet sich nicht in hohen Erträgen, aber Kinder mögen den süßen Geschmack wirklich.
  • Juwel. Eine Sorte aus den USA, die inoffiziell als „Königin der Süßkartoffeln“ bezeichnet wird. Es passt sich erfolgreich an eine Vielzahl von Wetter- und Klimabedingungen an. Es trägt auch Früchte in Zentralrussland. Die Wimpern sind kurz, um den maximal möglichen Ertrag zu erzielen. Zwischen den Büschen verbleiben nicht mehr als 15–20 cm. Die Haut der Knolle ist kupferfarben, das Fruchtfleisch ist karottenorange, saftig, weich.
  • Beauregard. Eine Süßkartoffelsorte, die zum Standard für Geschmack und Aussehen geworden ist. Lange Geißel, verdickte Bepflanzung wirkt sich positiv auf den Ertrag aus. Die Haut ist orange-pink, das Fleisch ist dunkelorange, weich. Die auf ihrer Basis entwickelte Sorte Beauregard Improved hat leichtere Knollen, sie sind süßer, aber der Ertrag ist um 20-25% geringer.
  • Carolina Ruby. Frühe Sorte. Die Haut ist dunkel scharlachrot, das Fleisch leuchtend orange. Unterscheidet sich in der Kompaktheit des "Nestes" der Knollen und der Fülle der Blüte. Genetisch resistent gegen Fusarium und Wurzelfäule.
  • Vardaman. Die Pflanze sieht eher aus wie ein Busch als wie eine Rebe. Die Blätter sind lila gegossen. Die Haut ist gelblich-rosa, im Freien allmählich dunkler, das Fleisch leuchtend orange. Der Geschmack ist nicht zu süß.
  • Covington. Mid-Early-Sorte aus den USA. Die Haut ist bräunlichrot, das Fleisch leuchtend orange. Die Knollen sind ausgerichtet, die Oberfläche ist glatt. Unterscheidet sich in Qualität und hoher Ausbeute.

Fotogalerie: Die bekanntesten Süßkartoffelsorten in Russland

Video: über die Vorteile und den Anbau von Süßkartoffeln

Wie man das leckerste Wurzelgemüse anbaut

Die meisten Gärtner glauben, dass Kartoffeln einfach gepflanzt und vergessen werden können. Aber um eine reichliche Ernte und leckere Knollen zu erzielen, muss er nicht weniger aufpassen als andere Pflanzen. Selbst Elite-Pflanzenmaterial kann durch Analphabeten verwöhnt werden.

Besonderes Augenmerk sollte auf Folgendes gelegt werden:

  • Auswahl von Pflanzen, die vor Kartoffeln auf dem Gelände gepflanzt wurden. Gute Vorgänger für ihn sind Zwiebeln, Knoblauch, Hülsenfrüchte, Gründüngungspflanzen (Wicke, Lupine, Roggen). Wenn es das Grundstück erlaubt, werden die Kartoffeln maximal 2-3 Jahre an einem Ort angebaut und frühestens 5-6 Jahre später in denselben Garten zurückgebracht.
  • Bodenfruchtbarkeit. Es muss tief gegraben werden und Pflanzenreste (gemähte Gründüngungspflanzen), verrottete Gülle oder Humus verdecken. Wenn es nicht ausreicht, können Sie es während des Pflanzens zu den Löchern hinzufügen.
  • Auswahl einer geeigneten Sorte und regelmäßige Aktualisierung der Knollen. Bei der Auswahl sollte die Bodenqualität, das Klima und die Wetterbedingungen berücksichtigt werden. Es lohnt sich, auf die Empfehlungen des Staatsregisters zu achten. Das Pflanzenmaterial neigt zur Entartung, nach 5-6 Jahren nehmen Ertrag und Geschmack der Knollen stark ab.
  • Bestimmung des Säuregehalts des Bodens. Kartoffeln wachsen am besten in neutralen oder leicht alkalischen Böden. Ist dies nicht der Fall, werden dem Substrat beim Graben Dolomitmehl, Holzasche und Eierschalenpulver zugesetzt. Der alkalische Boden wird mit Sägemehl, Tannennadeln und Torf angesäuert.
  • Vorbereiten der Beete zum Pflanzen. Der Standort des Grundwassers muss berücksichtigt werden. Wenn sie näher als 1,5 m an die Oberfläche kommen, werden Kartoffeln in Graten angebaut. Alle notwendigen Düngemittel werden im Herbst ausgebracht.
  • Knollen vorpflanzen. Sie werden sorgfältig ausgewählt und lehnen diejenigen ab, bei denen die geringsten Spuren sichtbar sind, ähnlich wie bei Schäden durch Krankheiten oder Insekten. Dann müssen die Knollen gekeimt und desinfiziert werden.
  • Zeitpunkt für das Pflanzen und das richtige Layout. Kartoffeln werden gepflanzt, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 8–10 cm auf mindestens 10–12 ° C erwärmt. Sie können sich auf den Beginn des blühenden Löwenzahns konzentrieren. Der Abstand zwischen den Knollen beträgt 25-30 cm, zwischen den Reihen 60-70 cm.
  • Richtige Pflege. Es besteht mindestens aus Unkraut jäten, hillen (zweimal), düngen. Wenn möglich, werden die Kartoffeln ab dem Zeitpunkt, an dem die Knospen erscheinen, mindestens einmal im Monat reichlich gewässert und verbrauchen 25-30 l / m². Es ist ratsam, die Gänge mit frisch geschnittenem Gras zu mulchen.
  • Rechtzeitige Ernte. Wenn die Temperatur auf 10–12 ° C sinkt, verschlechtert sich die Qualität reifer Knollen stark. Es ist ratsam, die geernteten Kartoffeln sofort zu waschen, zu trocknen und in einen permanenten Lagerraum zu legen. Pflanzenmaterial - für die Landschaftsgestaltung 7-10 Tage in der Sonne verteilen.
  • Lagerung von Pflanzenmaterial. Die optimale Temperatur beträgt 2–5 ° C, die Luftfeuchtigkeit 45–60%. Es ist ratsam, die Knollen in einer Schicht in Holzkisten oder Pappkartons zu legen.

Video: Wie man die Erträge effektiv steigert

Kartoffeln haben lange und fest ihren Platz auf den Tischen der Russen eingenommen. Jede Hausfrau kann daraus viele leckere und gesunde Gerichte kochen. Wenn Sie eine Sorte für den Anbau auf einem persönlichen Grundstück auswählen, müssen Sie Ihre Lieblingsrezepte berücksichtigen, da Tischkartoffeln je nach Verwendungszweck in mehrere Kategorien unterteilt sind. Einige Knollen eignen sich besser für Kartoffelpüree und Suppen, andere zum Braten und für Salate.

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Warum frieren erfahrene Köche Kartoffeln vor dem Braten ein?

Es wird problematisch sein, eine Person zu finden, die keine Kartoffelgerichte möchte. Dieses Produkt ist wirklich universell, auch wenn es nicht das nützlichste ist, und vor allem ist es sehr lecker. Vor allem, wenn Sie die interessantesten Rezepte kennen und anwenden. Eine davon impliziert nur das obligatorische Einfrieren von Kartoffeln, bevor Sie überhaupt anfangen, etwas damit zu tun. Warum brauchen Sie einen Gefrierschrank?

Wir putzen die Kartoffeln.

Was du brauchst: Kartoffeln, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl

Es ist also viel einfacher, einen Anschein von Pommes Frites zu machen, als es scheint. Dazu müssen Sie nicht in den Laden gehen, um eine Tüte fertige Kartoffeln zu holen. Es reicht aus, auf dem Bauernhof die oben aufgeführten Zutaten sowie einen Kühlschrank zu haben. Darüber hinaus benötigen Sie sauberes Wasser, ein Messer und zwei Hände, mit denen Sie alle einfachen Manipulationen durchführen können.

Strohhalme machen.

Zunächst müssen die Kartoffeln gewaschen, geschält, erneut gewaschen und in kleine Scheiben (Streifen) geschnitten werden. All dies geschieht mit einem gewöhnlichen Messer. Wenn die Strohhalme nicht sehr gleich sind, machen Sie sich keine Sorgen. Denken Sie daran, dass die Strohhalme unmittelbar nach dem Schneiden in einen Behälter mit sauberem Wasser geworfen werden sollten, damit die Kartoffeln in der Luft nicht schwarz werden.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Nehmen Sie dazu zwei Tassen Wasser und verdünnen Sie 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker darin. Wir mischen alles in einem Behälter, danach werfen wir die bereits gehackten Kartoffeln in die Marinade. Wir warten 20 Minuten. Während dieser Zeit sollte das Wasser trüb werden. Dies wird wegen der Stärke geschehen.

Wir schicken zum Einfrieren.

Sobald dies geschieht, lassen Sie das Wasser ab und legen Sie die in Streifen geschnittenen Kartoffeln auf ein Handtuch oder eine Serviette. Mit einem weiteren Handtuch abdecken, um die Zutaten gründlich zu trocknen. Wir schicken die aus der Feuchtigkeit entfernten Kartoffeln 1,5 Stunden lang in den Gefrierschrank, um sie vollständig einzufrieren. Dank dieser einfachen Arbeitsweise wird sich bereits beim nächsten Braten herausstellen, dass die Außenseite des Kartoffelstrohs hart ist, die Innenseite jedoch Kartoffelpüree ähnelt. Auf diese Weise bekommen wir echte Pommes auf unseren Tisch!

Braten Sie die Strohhalme.

Da die meisten Menschen keine Fritteuse im Haus haben, können Sie diese durch eine normale Pfanne mit Sonnenblumenöl ersetzen.Gießen Sie mehr als gewöhnlich ein, ungefähr genug, um eine kleine Schicht von 1 bis 1,5 cm zu bedecken. Erhitzen Sie die Pfanne vor dem Braten auf eine Temperatur von mindestens 180 Grad. In den ersten 5 Sekunden nach dem Beginn des Bratens fliegt das Öl sehr heftig zu den Seiten. Achten Sie daher auf Schutzmaßnahmen! Das Kochen von Strohhalmen in einer Pfanne dauert 7-8 Minuten.


Kartoffelsorten in der Ukraine: Beschreibung, Foto

In der Ukraine gibt es ausgezeichnete Kartoffelsorten, die von vielen Gärtnern auf ihren Parzellen erfolgreich angebaut werden. Die Züchter suchen ständig nach den besten Optionen für Kartoffelsamen, um den Bedürfnissen aller Klimazonen des Landes gerecht zu werden. Die besten Kartoffelsorten erscheinen im Norden, Osten und Süden der Ukraine (Poran, Ermak, Super Gardener, Cimmeria, Slavyanka, Svitanok Kievsky).

Bekanntere Sorten, die seit langem die Veranlagung der ukrainischen Sommerbewohner haben, werden ebenfalls erfolgreich angebaut. Einige der beliebtesten Kartoffelsorten in der Ukraine sollten hervorgehoben werden:

  • Dnipryanka. Kartoffeln gehören zu den frühesten und produktivsten Sorten. Seine Besonderheit liegt in der Fähigkeit, zweimal im Jahr zu ernten. Die Schale des Gemüses ist weiß, das Fruchtfleisch ist hell, verdunkelt sich während der Verarbeitung nicht. Guter Geschmack. Viele Gärtner, die Dnepryanka anbauen, geben leicht eine sichere Antwort auf die Frage, welche Kartoffelsorte in der Ukraine im Winter am besten gelagert wird. Dnepryanka kann fast bis zur nächsten Ernte fest und unbeschädigt bleiben. Auch resistent gegen viele Krankheiten.
  • Povin Kartoffeln. Eine frühe Sorte mit hohen Erträgen. Die Knollen sind rosa und das Fleisch ist cremig. Fast den ganzen Winter gelagert. Hat Resistenz gegen Virusinfektionen und Nematodenerkrankungen.
  • Spaß. Kartoffeln sind mittelfrühe Sorten. Die Früchte haben eine rosa Farbe und ein weißes Fruchtfleisch. Es wird hauptsächlich für Lebensmittel verwendet. Dies sind Salzkartoffeln. Sorten mit solchen Eigenschaften sind in der Ukraine sehr gefragt. Zabava-Knollen können unter bestimmten Bedingungen bis zu + 3 + 90 ° C gut gelagert werden. Diese Sorte ist resistent gegen viele Krankheiten.
  • Kartoffeln Chervona Ruta. Ein Vertreter der Zwischensaison-Sorten. Es hat ein cremiges Fleisch und eine rote Schale. Es gehört zu den köstlichsten Kartoffelsorten in der Ukraine. Gemessen an einer 5-Punkte-Skala erreicht die Bewertung des Geschmacks 4,9 Punkte. Der durchschnittliche Ertrag pro Hektar beträgt bis zu 480 Centner. Erfordert besondere Sorgfalt - die Intensität der Bewässerung und die Einführung von Mineraldüngern.
  • Abfluss. Spät reifende Kartoffelsorte. Die Frucht hat eine runde, kurzovale Form und eine cremige Schale und Fruchtfleisch im Inneren. Es ist gut gelagert und hat eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften (Resistenz gegen eine Reihe von Krankheiten und gegen Änderungen der klimatischen Bedingungen).
  • Serpanok ist eine fruchtbare Kartoffelsorte in der Ukraine. Pro Hektar werden bis zu 220 Centner beobachtet. Die Knollen haben eine rosa Haut und hellgelbes Fleisch. Es ist eine Tafelsorte, die zur Herstellung von Kartoffelpüree und anderen Beilagen verwendet wird. Es ist resistent gegen viele Krankheiten (Spätfäule, Schorf, Pilz- und Virusinfektionen).
  • Lasunok. Kartoffeln sind in der Ukraine späte Kartoffelsorten. Hat einen ausgezeichneten Geschmack (zart, reichhaltig). Bröckelt beim Kochen. Die Spitzen sind kraftvoll, die Stiele sind dick. Die Früchte sind hellbraun gefärbt.

Es sei darauf hingewiesen, dass späte Kartoffelsorten in der Ukraine nicht sehr beliebt sind. Dies belegen Studien der letzten Jahre. Neben der Kartoffelsorte Lasunok ist auch die Sorte Late Temp mäßig gefragt.

Derzeit sind folgende Sorten am beliebtesten: Tiras, Rocco, Preis. Überall in der Ukraine werden heute Sorten wie Santa und Picasso angebaut. In der Region Kiew ist Svitanok Kievsky, Kobza, Dobrochin die beliebteste Sorte.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten zum Kochen und welche hat einen bestimmten Geschmack? Lesen Sie alles Interessante in unserem Material.

In unseren Zuchtbetrieben werden Hunderte ukrainischer Kartoffelsorten angebaut, und es gibt auch niederländische Sorten. Sie wurden in einem anderen Land angebaut, aber sie sind großartig für unsere klimatischen Bedingungen und unseren Boden.

Wenn Sie genau wissen möchten, welche Kartoffelsorten für Ihre Region geeignet sind, und ihre Eigenschaften sorgfältig untersuchen möchten, besuchen Sie die Website des staatlichen Sortenregisters der Ukraine. Sie können sich auch an die Saatgutfarmen des Landes wenden.

Beschreibungen von Kartoffelsorten: was sie sind

Kartoffelsorten werden in 5 Reifegruppen eingeteilt. Sie werden durch die Zeit bestimmt, die vom Pflanzen bis zum Ausgraben reifer Knollen vergeht.

  • Frühe Sorten - 40 - 50 Tage.
  • Mittlere frühe Sorten - 55 - 65 Tage.
  • Zwischensaison-Sorten - 65 - 80 Tage.
  • Mittlere späte Sorten - 80 - 100 Tage.

Normalerweise liefern frühe Sorten 2-3 mal mehr Ertrag als mittlere und späte, aber solche Kartoffeln werden nicht lange gelagert.


Bewertung der besten Kartoffelsorten für die Region Moskau

Die Region Moskau zeichnet sich durch ein kontinentales Klima aus, was nicht immer warme Sommer und oft kühle Quellen bedeutet. Solche klimatischen Bedingungen geben an, welche Kartoffeln in der Region Moskau gepflanzt werden sollen, und bestimmen bestimmte Anforderungen für den Anbau und den Anbau von Pflanzen.

Kartoffelanbau in den Vororten

April, Mai, Juni gelten je nach Pflanzensorte als günstige Monate für den Anbau von Pflanzen in dieser Region. Aber Sie sollten sich nicht zu sehr mit dem Pflanzen von Kartoffeln beeilen, da die Kultur Kälte nicht gut verträgt, außer bei speziellen frühen Sorten. Normalerweise beginnt sich das Wetter ab dem zweiten Frühlingsmonat zu stabilisieren: Die Temperatur wird relativ konstant, der Boden beginnt sich zu erwärmen.

Merkmale des Pflanzens und Anbaus von Kartoffeln

Für jede Kartoffelsorte sind bestimmte Pflanzbedingungen erforderlich, aber es gibt allgemeine Empfehlungen, die unerfahrenen Gärtnern beim Umgang mit dieser Ernte helfen.

Beachten Sie! Das Wichtigste ist, das Temperaturregime zu beachten. Der Boden muss erwärmt werden, damit die Knollen nicht im Boden gefrieren. Dafür sollte ungefähr ein Monat ab dem Tag vergehen, an dem das kalte Wetter nachlässt. Unter den klimatischen Bedingungen der Region Moskau liegt die empfohlene Landezeit daher nicht vor Mitte April.

Die optimale Bodentemperatur zum Anpflanzen von Kartoffeln beträgt 7-8 ° C und die Lufttemperatur mehrere Wochen lang 8 ° C.

Knollen können mit oder ohne Sprossen gepflanzt werden. Jeder Fall hat seine eigenen Eigenschaften. Stufen der Zubereitung von Kartoffeln mit Sprossen:

  1. Bereiten Sie den Samen mindestens 2-3 Wochen vor dem Pflanzen vor. Es werden nur gesunde, ganze Knollen ausgewählt.
  2. Bei Raumtemperatur das Material in Kisten in 3-4 Schichten verteilen und in die Sonne legen.
  3. Sprühen Sie zwei Wochen lang Wasser aus einer Sprühflasche und bringen Sie es dann an einen kühlen, dunklen Ort.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, das Material zu lange an einem warmen Ort aufzubewahren, da die Sprossen zu lang sind. Kartoffeln mit Trieben über 10 cm sind nicht zum Pflanzen geeignet.

Wenn Sie Kartoffeln ohne vorherige Keimung pflanzen, ist keine spezielle Vorbereitung erforderlich. Die Wetterbedingungen während des Pflanzens sollten jedoch am günstigsten sein, da die Knolle in kaltem Boden nicht sprießt und die Keimzeit etwas länger ist als bei vorbereitetem Material.

Das Einpflanzen von Kartoffeln in den Boden erfolgt auf unterschiedliche Weise. In der Region Moskau ziehen es die Sommerbewohner jedoch aufgrund der Bodeneigenschaften vorwiegend vor, in Gräben zu wachsen. Beschreibung der Etappen einer solchen Landung:

  1. Sie lockern den Boden über die gesamte Aussaatfläche.
  2. Sie glätten den Boden, indem sie gerade Gräben bilden und einen Abstand von etwa 70 cm zwischen ihnen lassen.
  3. Top Dressing hinzufügen, etwas mit Erde bestreuen.
  4. Die Kartoffeln werden in Reihen mit einem Abstand von 30 bis 40 cm bis zu einer Tiefe von 5 bis 10 cm ausgelegt.
  5. Die Knollen sind mit Erde bedeckt und gestampft.

Nach dem Pflanzen bis zum Zeitpunkt der Ernte benötigen die Pflanzen Pflege, die darin besteht, Krankheiten und Schädlinge zu gießen, zu füttern, zu hillen und zu behandeln.

Die Büsche sollten ab der dritten Woche nach der Keimung gewässert werden, wenn der Boden austrocknet. Es ist wichtig, es nicht mit Wasser zu übertreiben, damit die Wurzeln nicht verrotten.

Sie müssen die Kartoffeln während der Anbauzeit nicht mehr als zweimal füttern: nach der Keimung und während der Blüte.

Es ist auch notwendig, die Erde zu lockern und die Büsche nach dem Auftauchen der Triebe zusammenzudrücken. Die Verfahren müssen sorgfältig durchgeführt werden, um die noch nicht gereiften Sprossen nicht zu beschädigen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, die zukünftige Ernte vor Schädlingen zu schützen: biologische und chemische. Die erste beinhaltet das Pflanzen von Pflanzen, die Insekten abwehren, oder das Besprühen mit Infusionen und biologischen Produkten, die zweite - die Behandlung mit chemischen Verbindungen. Die letztere Methode hilft, die Büsche nicht nur vor Schädlingen, sondern auch vor Krankheiten zu schützen.

Wichtig! Die chemische Verarbeitung von Kartoffeln sollte nur vor dem Setzen von Wurzelfrüchten erfolgen. Ein solcher Schutz ist am effektivsten, aber mit dem falschen Ansatz kann er Pflanzen und Menschen schaden.

Ernte, Transportierbarkeit und Lagerung

Die Kartoffeln werden geerntet, wenn die Spitzen trocken sind. In der Region Moskau beginnt die Ernte Mitte Juni, da hier häufig frühe Sorten gepflanzt werden. Es lohnt sich nicht, diesen Vorgang zu verzögern, wenn die reifen Früchte lange im Boden liegen, einige der vorteilhaften Eigenschaften abgeben und lockerer werden. Daher ist es wichtig, das Timing zu beachten, insbesondere wenn verschiedene Sorten gepflanzt werden, von denen jede ihre eigene Reifezeit hat.

Die Ernte erfolgt in mehreren Schritten:

  1. 7-10 Tage vor der Ernte lohnt es sich, die Spitzen abzuschneiden, damit die letzte Woche der Pflanzenstärke für die Reifung der Früchte verwendet wird.
  2. Graben Sie die Beete sorgfältig aus, um das Herausziehen der Wurzeln zu erleichtern, ohne sie zu beschädigen.
  3. Legen Sie die gegrabenen Kartoffeln zum Trocknen auf Säcke, Zeitungen oder Tücher.
  4. Nach der Ernte wird die bepflanzte leere Fläche verglichen, manchmal sofort für die nächste Saison vorbereitet.
  5. Die Kartoffeln werden aussortiert und der Samen zum Pflanzen aussortiert.

Der Transport von Wurzelfrüchten weist einige Besonderheiten auf:

  • Der Transportort muss trocken sein und eine konstante Luftzirkulation aufweisen
  • Die Temperatur während des Transports sollte im Bereich von 12-14 ° C liegen, große Unterschiede sollten nicht zulässig sein
  • Wenn die Karosserie offen ist, sollte das Erntegut mit einem wasserdichten Material bedeckt und isoliert werden, wenn die Außentemperatur niedrig ist.

Vor der Lagerung wird das Gemüse in einem warmen Raum getrocknet und dann in Säcken oder Kisten in den Keller oder Keller geschickt.

Wichtig! Damit die Kartoffeln lange gelagert werden können, muss der Raum gut belüftet sein, nicht zu kalt und feucht. Die für die Langzeitlagerung geeignete Temperatur beträgt 4-5 ° C.

Das Temperaturregime muss ständig eingehalten werden, damit sich die Knollen nicht verschlechtern. Manchmal ist es auch notwendig, Kartoffeln zu sortieren und verrottende Wurzeln herauszuwerfen.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der am besten geeigneten Sorten für den Anbau in der Region Moskau.

Die köstlichsten Kartoffelsorten für die Region Moskau

Die am besten schmeckenden Kartoffelsorten für die Region Moskau werden für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten empfohlen. Solche Kartoffeln kochen praktisch nicht über und verdunkeln sich während der Verarbeitung nicht. Es reift meistens bis zum Ende des Sommers.

Tuleyevsky

Bezieht sich auf Sorten in der Zwischensaison, die eine reichliche Ernte bringen. Die Düngung von Knollen beim Pflanzen wird mit natürlichen Substanzen wie Humus empfohlen. Verschlechtert sich nicht während des Transports, bekommt keinen Krebs, ist mäßig anfällig für Parasiten und Krankheiten. Die Reifezeit beträgt ca. 90-110 Tage.

Es sollte Mitte des Frühlings mit kurzen Trieben gepflanzt werden, wenn kein Frost mehr zu erwarten ist. Knollen reifen in 75-90 Tagen. Eine unprätentiöse Sorte, die unter verschiedenen Bedingungen gut wächst.

Picasso

Es verträgt wechselhaftes Wetter gut, leidet nicht unter Trockenheit. Trotz der einfachen Pflege ist es schlecht gelagert und muss vor der Aussaat gründlich verarbeitet werden. Eine sehr leckere Sorte dünnhäutiger Kartoffeln. Es reift in 120-140 Tagen.

Aspia

Beständig gegen Wetteränderungen und hohe Temperaturen, erfordert keine zu häufige Bewässerung. Die Ausbeute ist durchschnittlich. Es ist sehr anfällig für Spätfäule und Viren. Hat einen charakteristischen Geschmack, leicht fruchtig. Die Reifezeit beträgt ca. 100-110 Tage.

Die produktivsten Kartoffelsorten für die Region Moskau

Der Ertrag dieser Kartoffelsorten pro hundert Quadratmeter in der Region Moskau liegt im Durchschnitt zwischen 450 und 1200 kg. Unter Berücksichtigung des Gebüschwachstums lohnt es sich, Knollen in einem Abstand von 60-70 cm zu pflanzen.

Idaho

Es gehört zu den frühen Sorten. Es wird nach dem Frost gepflanzt, wenn sich der Boden auf 5-6 ° C erwärmt hat. Der Samen muss gut gekeimt und aufgewärmt sein. Hat eine hohe Resistenz gegen Krankheiten, erfordert keine zusätzliche Pflege, die vom Standard abweicht. Die Produktivität aus dem Abfluss beträgt bis zu 550 kg.

Bekanntmachung

Kartoffelsorte in der Zwischensaison. Enthält viel Stärke in Knollen. Es ist sehr resistent gegen Parasiten, Krankheiten und mechanische Schäden. Lange gelagert, ohne zu verderben. Ernte aus hundert Quadratmetern von ca. 450 kg.

Brjansk früh

Eine der produktivsten, die bei richtiger Pflege bis zu 1200 kg pro hundert Quadratmeter bringt. Es gehört zu den frühen Sorten, die an niedrige Temperaturen und Extreme angepasst sind. Krankheitsresistent, kaum verfault und gut haltbar.

Preis

Eine weitere ertragreiche Kartoffelsorte mit einem Gewicht von bis zu 1200 kg pro hundert Quadratmeter. Es wächst auf allen Bodenarten und ist nicht sehr anfällig für Krankheiten. Entwickelt für die Langzeitlagerung.

Super frühe und frühe Kartoffelsorten

Da der Sommer in dieser Region oft regnerisch ist, sind frühe Kartoffelsorten für die Region Moskau eine häufige Entscheidung vieler Gärtner.

Beachten Sie! Frühe Sorten sind am wenigsten anfällig für Krankheiten und Parasiten, auch wenn sie nur eine geringe Resistenz gegen sie aufweisen. Der Grund ist, dass die Pflanze Zeit hat zu reifen, bevor sich die Infektion aktiv im Boden entwickelt.

Schukowski früh

Ultrafrühkartoffeln reifen in 70-80 Tagen. Unempfindlich gegen Wetteränderungen, gut gelagert. Am besten zum Braten, Pommes oder Pommes.

Priekulsky früh

Früh reifende Sorte. Es bringt eine große Ernte, ist aber anfällig für Krankheiten und Viren. Unter Standardbedingungen lange gelagert.

Frühe Rose

Ein anderer Name ist amerikanisch. Unterscheidet sich in der Saftigkeit, geeignet für die Herstellung von Kartoffelsaft. Die Sorte ist nicht resistent gegen Viren und Kartoffelkrebs. Verträgt schlecht Langzeitlagerung.

Falensky

Eine vielseitige Kartoffelsorte, resistent gegen Krebs. Es ist gut gepflegt und hat einen hohen Geschmack.

Die besten Sorten der frühen und mittleren Saison für die Region Moskau

Die Haupteigenschaften mittlerer Kartoffelsorten sind eine hohe Immunität gegen verschiedene Krankheiten.

Detskoselsky

Unterscheidet sich in der Resistenz gegen Krankheiten, Viren, Krebs. Unprätentiös bei der Wahl der Post. Akzeptiert Düngemittel günstig.

Geliebte

Reagiert nicht auf Temperaturänderungen. Resistent gegen Viruserkrankungen. Lange gelagert, wenn die Bedingungen erfüllt sind. Die Sorte hat einen hohen Ertrag.

Sineglazka

Eine sehr schmackhafte Kartoffelsorte, die bis zu 500 kg pro hundert Quadratmeter Land bringt. Passt sich leicht an Wachstumsbedingungen an und ist immun gegen viele Krankheiten. Es ist in großen Mengen schlecht gelagert.

Newski

Eine ertragreiche Sorte mit hoher Immunität und der Möglichkeit einer Langzeitlagerung. Leidet unter mechanischen Schäden und Transport.

Merkmale der späten frühen Sorten

Erfahrene Gärtner empfehlen für die Region Moskau aufgrund der klimatischen Merkmale der Region keine späten Kartoffelsorten: kühler Sommer und regnerischer Herbst. Es gibt jedoch eine beliebte Sorte, die diesen Bedingungen entspricht. Dies ist Lorkh, immun gegen Wetteränderungen, Viren und Krankheiten. Es hat einen guten Geschmack, verdunkelt sich während der Verarbeitung fast nicht. Benötigt keine besondere Sorgfalt, unprätentiös.

Es wird nicht schwierig sein, in der Region Moskau eine gute Kartoffelernte anzubauen, wenn die Pflanzung und Pflege der Pflanze unter Berücksichtigung der Merkmale der ausgewählten Sorte erfolgt.Tipp für Gärtneranfänger: Pflanzen Sie zum ersten Mal verschiedene Arten von Pflanzen an, um ihre Überlebensraten zu vergleichen und herauszufinden, welche Sorte für eine bestimmte Parzelle geeignet ist.


Kartoffelsorten nach Zweck

Zum Braten

Geeignete Kartoffeln mit einem niedrigen Stärkegehalt von 14-17%: "Impala", "Alena", "Sante", "Luck", "Ryabinushka".

Für Kartoffelpüree

Sie wählen Kartoffeln mit Stärke von 17 bis 25%: "Gala", "Märchen", "Newski", "Zarevo", "Verba", "Atlant", "Adretta".

Zur Langzeitlagerung

Eine früh reife Ernte kann bis Mitte Herbst gelagert werden, dann keimen die Knollen und verdorren.

Für die Lagerung ist es besser, mittlere und späte Kartoffeln zu verwenden. Es hat eine dicke Haut, ist resistent gegen Pilzkrankheiten, verrottet nicht während der Lagerung. Ohne nennenswerten Gewichtsverlust gespeichert "Nevsky", "Sante", "Minerva", "Slavyanka", "Gatchinsky" "Adretta".


Kartoffelanbauexperte - Beratung durch Agronomen

Die Landwirte raten davon ab, mit dem Pflanzen zu beginnen, bis es warm ist, bis das Wetter stabil ist. Negative Temperaturabfälle beeinträchtigen die Blüte und das Wachstum von Grün. Die Massen keimen zusammen, wenn die Temperatur auf +8 Grad steigt, und die Knollen mit ihnen die Spitzen. Wenn jedoch während des Frostwachstums die Temperatur unter die Oberseiten fällt, stirbt die Kartoffel Null ab. Die beste Temperatur für Blüte und Wachstum liegt bei 17-23 Grad. Bei heißem Wetter hört das Wachstum der Knollen auf.

Um eine frühe Ernte zu erzielen, wählen Sie Knollen, die frei von Mutterkorn (auch bekannt als Pilz oder Sklerotie) oder Rhizoktonie (kleine, schwarze Flecken) sind. Andernfalls riskieren Sie, mit dem schlechten Erfahrenen zurückgelassen zu werden.

Für die Ernte vergeben die Landwirte insbesondere die frühen Sorten Anosta und Fresco für den niederländischen Anbau. Sie eignen sich zum Kochen von Pommes und Braten sowie gelben Knollen.


Kartoffelsorte "Impala"

Kartoffelsorte "Impala" wurde in den Niederlanden gezüchtet und ist berühmt für die Tatsache, dass es eines der wenigen ist, das in jedem Klima wachsen und gleichzeitig eine gute Ernte bringen kann. Dieses Gemüse ist bei erfahrenen Gärtnern sehr beliebt. Das Gemüse hat einen Tischzweck.

Kartoffelsorte "Impala" hat eine gute Keimung, Büsche sind groß und dicht. Die Knollen haben eine ovale Form, eine glatte hellgelbe Oberfläche, manchmal mit einer kleinen Anzahl von Augen.

Die Kartoffelsorte "Impala" bezieht sich auf die Verwundeten, die Knollen reifen fünfzig Tage nach der Keimung. Die Kultur ist besonders in den zentralen und südlichen Regionen verbreitet, wo die Ernte zweimal im Jahr geerntet werden kann. Die Pflanze kann sich an alle Wetterbedingungen anpassen und ist vor allem nicht Krebs und Viruserkrankungen ausgesetzt.

Knollen nehmen in kürzester Zeit bis zu hundert Gramm zu, und der Geschmack ist einer der besten.

Und zum Schluss möchte ich sagen, dass die Sorte sehr gut gelagert ist. Diese Kartoffel ist eine ausgezeichnete Option für jeden Gärtner.


Vor- und Nachteile der Sorte

Eine kurze Beschreibung der Art zeigt die folgenden Vorteile:

  • Hervorragender Geschmack, dank dessen Kumach von vielen Gärtnern gepflanzt wird. Mirage-Kartoffeln schmecken auch gut
  • Hochertragsindikatoren, ähnliche Indikatoren besitzt die Kartoffelsorte Prime - von 5 Hektar können bis zu 1 Tonne köstliche Knollen geerntet werden
  • Das Aussehen der Knollen Kumach ist das gleiche wie das der Schwiegermutter der Kartoffeln
  • Kumach verträgt Dürre perfekt, wie Kartoffelkrankenschwester
  • Unauffällig zu pflegen
  • Gut transportierte Knollen
  • Verkaufbare Arten aufgrund ihrer kommerziellen Eigenschaften.

Diese Sorte ist resistent gegen viele Kartoffelkrankheiten, aber die Knollen müssen vor Nematodenbefall geschützt werden. Bei dieser Krankheit bilden sich nicht standardmäßige Flecken auf den Blättern, während sich die Blätter kräuseln. Ein wirksames Medikament Tiazon kann Sie vor einem Nematoden retten. Aufgrund der erhöhten Toxizität empfehlen Gärtner, die Pflanzknollen einige Wochen vor dem Pflanzen der ausgewählten Knollen mit ihnen zu bestreuen.

Auch im Kampf gegen diese Geißel helfen Hühner- oder Kuhkot. In einigen Fällen können Sie Kartoffelsprossen verwenden, die sorgfältig im Bodensubstrat vergraben sind.

Sortenkartoffeln Kumach haben immense Popularität erlangt. Hervorragender Geschmack, ausgezeichnete Übertragungstoleranz, hohe Ertragsraten - all diese Argumente sprechen dafür, dass diese Art als eine der besten anerkannt wird.

Bei richtiger Pflege gibt es Chancen auf eine gute Ernte. Erfolg wird hier nur durch harte Arbeit erreicht. Gehen Sie nicht davon aus, dass Sie keine angemessene Pflege leisten sollten, wenn die Knollen in der Agrartechnologie bescheiden sind. Die Renditen sind in diesem Fall niedrig. Viele Gärtner wählen zusammen mit sortenreinen Kumach-Kartoffeln Mirage-Kartoffeln. Eine allgemeine Beschreibung der Sorte wird separat gegeben. Kumach wird aufgrund seiner gesteigerten Produktivität und Widerstandsfähigkeit gegen viele Krankheiten angebaut.


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